Les Couleurs du Vinà la rencontre des artisans-vignerons

Renaud Boyer, jeune vigneron talentueux installé à Meursault, a eu la chance et le courage de reprendre il y a quelques années les vignes de son oncle Thierry Guyot.

Ces vignes, situées sur Saint Romain, Puligny Montrachet et Beaune, sont cultivées en agriculture biologique et biodynamique depuis plus de 20 ans.

Renaud continue de travailler les sols de manière biologique, et n’intervient que très peu en cave.

Pas d’ajout de levures, d’enzymes ou de tout autre produit utilisé par les industriels du vin. Juste une dose infime de soufre ajouté lors de la mise en bouteille.

Les vins rouges sont caractérisés par une superbe fraicheur, des notes de fruits très agréables, et un côté « digeste » très agréable. La puissance monte crescendo selon les appellations, d’un bourgogne pinot noir souple et fruité à un Beaune puissant et racé, en passant par un Saint Romain à la tenue en bouche et à l’équilibre de haut niveau.

Quant aux blancs, le Saint Romain possède une très belle minéralité et des notes de fruits et de fleurs, le Puligny Montrachet une puissance et une longueur en bouche superbes!

Des grands vins, dans des gammes de prix raisonnables.

Le domaine du Mazel s’étend sur 22 hectares sur la commune de Valvignières, au sud de l’Ardèche.

Le domaine a été repris par deux frères et soeurs, Gérald et Jocelyne Oustric, et est composé de vieilles vignes pour la région.

Syrah, grenache, cabernet sauvignon, carignan, merlot et portant composent les vignes en rouge, grenache et chardonnay pour les blancs.

Les sols sont calcaires et argilo-calcaires.

Les vins sont vinifiés le plus naturellement possible, sans apport chimique de levures ou de soufre, les vignes sont travaillées en agriculture biologique depuis 2002.

• Domaine du MAZEL, Cuvée Saint Philippe 2005, vin de pays de l’Ardèche.